其貌不扬的大蒜，在2009年财经新闻中的光芒压倒了黄金：“温州游资炒作”“价格暴涨40倍”“装卸工合伙囤货，出手净赚百万”……真有炒股不如炒大蒜之势。据统计，2007年全国种植大蒜1010万亩，2008年降到555．5万亩。多年来，农户小规模经营，分散决策，导致大蒜种植面积不稳定，市场需求也不断变化，从而造成供需脱节，价格大幅度起伏。而作为生产者的蒜农，承担了巨大的风险。价格低时，可能血本无归；价格高时，又被精明的中间商提前收购，因而获益不多。
运用经济生活道理，说明怎样才能稳定大蒜市场价格，维护蒜农的利益。