所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。无公害蔬菜的种植过程中，为了确保质量，无公害蔬菜的选种、试种、田间管理、采摘、运输各个环节成本都大大高于传统蔬菜，因此，无公害蔬菜的价格比普通蔬菜高2~3倍。
运用“影响价格的因素”说明无公害蔬菜的价格比普通蔬菜高2~3倍的原因。