阅读下面的文字，完成1~3题。
基因决定你会胖？
尽管现在科学界已经普遍认可 ，肥胖基因是影响人体发胖的关键基因，但找到这个“凶手”作案的蛛丝马迹，不过是最近几年的事情。
在过去漫长的时间里，人们普遍认为，“少吃多动”就是造成肥胖的主要原因。按照世界卫生组织的界定，成年人体重指数（按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方）等于或大于30为“肥胖”，而等于或大于25的为“超重”。
直到2007年，英国和科研人员才有了不同的发现。他们运用“全基因组扫描”的方法，将多名肥胖人士和身材标准者的全部基因进行比对，结果发现，带有某种基因变形的人们更容易发胖。在此之后，包括中国在内的许多国家都进行了类似的研究，得到的统计数据也证实，对于不同种族、国家、年龄的人们，这种基因都与肥胖有着显著的联系。
这个被命名为“肥胖基因”的DNA片段，也成为“嫌疑犯”进入了科学家的视野。甚至，在统计调查中科学们还发现，携带有肥胖基因的人们，胃口普遍比较好，也更不容易感到“饱”，这让科学家们忍不住猜测，这也许就是基因影响人们身材的原因。
不过，要给这个嫌疑犯定罪，还需要更多的证据。研究人员开始把目光转向小鼠。在一项实验中，科学家对老鼠胚胎进行处理，将肥胖基因“敲”掉，结果没有这段基因的老鼠与它的同伴们相比，身材明显苗条了许多。同时科学家也发现，现有肥胖基因的老鼠所消耗的氧气和排放的二氧化碳都大量增加，新陈代谢速度加快。于是他们推断，在老鼠体内，肥胖基因可能是通过调节能量消耗来影响老鼠的身材的。
随着研究的深入，越来越多的科学家确信，这种基因的确是造成肥胖的凶手。不过，接下来的问题却更加棘手：对于那些已经携带有肥胖基因变形的人，怎样才能让他们免除发胖的困扰呢？
方法之一是像对待老鼠那样直接“敲”掉肥胖基因，但这种基因处理技术应用在人身上不太现实。因此，科学家们想到了另一个角度，如果能弄明白肥胖基因如何影响人的胖瘦，那也许就能找到一种办法，通过干预这种基因的作用机制来帮助那些天生的胖子。
基因要对复杂的人体产生影响，主要通过两个步骤。首先是通过“转录”，将自己所搭载的信息传递到核糖核酸（RNA）上，随后，这些RNA再通过“表达”的过程，合成蛋白质，实现特定的生物学功能。在此之前，研究人员已经发现，肥胖基因所表达出的“肥胖蛋白”在体外具有酶的特性。它可能作为一种催化剂实现其功能。科学家推测，这种酶的功能，也许就是肥胖基因“作案”的方式。
科学家开始将注意力投向肥胖基因，这是一项很有意义的研究，它不仅在微观的层面上能够揭示肥胖基因的工作原理，在现实生活中，也能够推动相关药物的研发，很有应用价值。
（选自《中国青年报》）
下列关于“肥胖基因”的表述，不符合原文意思的一项是

A．肥胖基因使人普遍感到胃口比较好，也不容易感到“饱”，这也许就是肥胖基因容易致使携带者身材发胖的原因。

B．肥胖基因是人们发胖的关键基因这一说法得到普遍认可，而且经过实验研究，已经找到这个“凶手”的蛛丝马迹。

C．研究发现，肥胖基因影响老鼠对氧气的消耗量和二氧化碳的排放量，没有肥胖基因的老鼠新陈代谢速度加快，身体相对苗条。

D．肥胖基因通过“转录”，将本身所搭载的信息传递到核糖核酸上，随后再通过“表达”的过程，合成具有酶的特性的“肥胖蛋白”。

下列理解和分析，不符合原文意思的一项是

A．英国科研人员运用“全基因组扫描”的方法，将肥胖人士和身材标准者的全部基因进行比对，发现带有肥胖基因变形的人们更容易发胖。

B．科学家们弄明白了肥胖基因影响人胖瘦的机理，找到了一种干预肥胖基因作用的机制，就能让已经携带有肥胖基因变形的人免除发胖的困扰。

C．许多国家的科学家都进行了基因比对的研究，得到的统计数据证实：对于不同种族、国家、年龄的人们，某种基因变形都与肥胖有着显著的联系。

D．在一项实验中，研究人员对老鼠胚胎进行了处理，将肥胖基因“敲”掉，结果发现，与 它的同伴相比，没有这段基因的老鼠身材明显苗条的许多。

根据原文内容，下列推断不正确的一项是

A．“敲”掉肥胖基因的老鼠身体相对苗条，是因为术后老鼠新陈代谢速度加快，这与肥胖基因可能通过调节能量消耗来老鼠的身材有关。

B．世界卫生组织的办公室，25、30是衡量成年人体重是否超重、身材是否肥胖的重要指数，体重指数等于或超过25的人，肥胖凶手很可能是肥胖基因。

C．肥胖者要想适当减少体重，一是改变“多吃少动”的生活习惯，二是通过手术“敲”掉肥胖基因，三是适量吃一些能够减肥的相关药物。

D．能在微观的层面上提示肥胖基因的工作原理，在现实生活中以对科研人员研发相关药物也起到相应的推动作用，功劳在于肥胖基因的发现。