材料一“天上飞的，地上跑的，水里游的，除了飞机、车、船，什么都敢吃”。这句话固然有些夸张，但也从一个方面说明我们敢吃很多东西，但由于近些年来发生的部分食品安全事故，竟然引发了人们“我们还能吃什么的”疑问。着不能不让我们反思。
材料二 食品安全关乎人们生命安全，我国有关商品安全的立法工作也正积极推进。有知情人士曾透露，“本月底《食品安全法（草案）》将进行四审，四审结束基本就可以定了。”今年我国发布的《中央一号文件》，再次强调要“严格农产品质量安全全程监控”，并宣布将“实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度”，“建立农产品和食品生产经营质量安全诚信体系”。这一系列信号，都预示着今年人们将处在更健康的食品消费环境中。专家指出，食品安全法制定，目的就是要“从法律制度上预防和处置重大食品安全事故”。
请运用所学的知识，结合上述材料回答：
政府和中国共产党为什么要维护国家的食品安全，为人民群众创造一个“更加健康的食品消费环境”？
试从唯物史观角度分析我国国家机关关注民生的原因。