材料一、改革开放30年来我国经济取得了举世瞩目的高增长，人均收入增加了10倍，这极大地促进人民群众消费水平的提高，
材料二、近期牛奶及其制品价格大幅上扬，涨价幅度最高的超过了36%。究其原因，一是饲料价格上涨，成品油价格上涨导致企业成本增加；二是我国牛奶消费市场快速发展，中国人均牛奶消费量只用了八年就翻了几乎两番。
材料三、为应对市场竞争，河北三鹿集团采取了低价策略，卫生部在其奶粉中查出了三聚氰胺，全国数千名婴儿因长期食用被查患有肾结石，企业面临倾覆的危机。
阅读上述材料，请回答以下问题：
1.运用已学知识，分析材料一、材料二中的经济学道理。
2. 假如你是一个企业经营者，结合三鹿集团经验教训，谈谈应如何搞好企业经营。