根据语境,在下面横线处填写恰当的句子。
重庆小面是一款发源于重庆市的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面; ,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店, ,如要求店家“干熘”(拌面)“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。 。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。因其独特口感,近年来全国知名。