阅读下列材料，回答问题。
材料一    1914年中国棉纺织厂拥有纱锭情况

企业类型	每天平均纱锭数（锭）
外商	51 664
华商	23 686

材料二   从1912年到1919年，中国新建厂矿600多家,其中发展最快的是纺织业和面粉业。此外，火柴、榨油、造纸、化工等轻工业也发展迅速。
材料三    1919年全国注册开厂数简表（单位：家）

省区	江苏	直隶	浙江	广东	山东	福建	奉天	湖北	广西	甘肃	其他省
数量	155	45	33	31	20	19	19	3	1	1	0

注：江苏含上海；直隶含北京、天津。
——陈真《中国近代工业史资料》
材料四    1912~1921年中国民族资本主义面粉业生产能力发展示意图

材料五    1949年全国私营工商业在全国工商业中的比例

类别	工业总产值	棉纱	棉布	面粉	卷烟	商品批发	商品零售
比例 （%）	63.2	46	40	80	80	76	73.2

（1）根据材料一、二、三，概括中国民族工业在经济发展中的弱点。
（2）材料四反映出我国面粉业生产能力发生了怎样的变化？主要原因有哪些？
（3）针对材料五反映的情况，指出新中国在过渡时期对私营工商业采取了哪两大重要政策？