阅读下文，回答问题。
16枚硬币
侯德云
　　俗话说，好吃的不如饺子，舒服的不如躺着。刘二说，老辈人留下的这句话，真是有道理。他说，他从小到现在，最爱吃的就是饺子，干了一天的活之后，又累又乏，最爱做的事，就是躺着。他说他小时候不爱躺着，在村子里到处乱跑。他说他虽然瘸了一条腿，却能跑得很快，好腿的孩子也落不下他。
　　 当然，让刘二感到最自豪的事情不是吃饺子，也不是躺着。他感到最自豪的事情，是小时候妈妈对他说过的一句话。
　　 妈妈说：“二小，你是一个有志气的孩子，也是一个有福气的孩子。”
　　 这句话妈妈一连说了很多年。刘二24岁那年，妈妈一个人搬到荒山上去住了，从此不再给家里人包饺子，也不再说那句话了。
　　 小时候，刘二家里的日子是很穷的。可是再穷，过年也总要吃顿饺子。过年嘛，不吃顿饺子能算过年？
　　 饺子是必须要吃的，而且，乡间的习俗，饺子里还要包上一两枚硬币，谁吃到了，就预示着谁是一个有福气的人。
　　刘二8岁那年，在自己的那碗饺子里吃出了一枚2分钱的硬币。他把一个圆滚滚的饺子填进嘴里，用力一咬，就听见喀嗤一声，他兴奋得差一点跳起来。他把嘴里的硬东西吐出来，大声宣布：“我吃到钱啦。”
　　刘二的妈妈捡起他吐在桌子上的2分钱硬币，用手指擦干净之后又送给他，喜滋滋地对他说：“二小，你是一个有志气的孩子，也是一个有福气的孩子。”
　　 听妈妈这样说，刘二咧开大嘴笑了，还抬起一只手，在自己的后脑勺上轻轻挠了两下。
　　刘二8岁那年，他开始上小学了，他的一条瘸腿遭到了同学们的嘲笑。在村子里到处乱跑的时候不是这样。村子里的孩子没有嘲笑他的，他们天天在一起玩儿，看不见刘二的瘸腿，或者是，他们觉得，刘二天生就应该有一条瘸腿，没啥好奇怪的。学校里的孩子还没有修炼到这种程度，他们一看见刘二的瘸腿，就大呼小叫起来，后来还把他的瘸腿编成了顺口溜到处传唱。那些日子，刘二每天肚子都气得鼓鼓的。
　　自从吃到了2分钱的硬币，刘二就不跟那些嘲笑他的孩子计较了。他在心里对他们说：“我是一个有志气的孩子，也是一个有福气的孩子，我不会在乎你们说什么。”
　　从8岁到23岁，刘二年年嘴里都要喀嗤一声，年年都能从饺子里吃到2分钱硬币，妈妈也年年都要重复一遍她说过的话。妈妈的话，给了刘二做人的底气，他觉得，这辈子，他一定会做出一件让人高看一眼的大事情。
　　刘二23岁那年，发现了一个很重要的秘密。年夜饭的饺子已经煮好了，却迟迟没有端上来。刘二着急了，进厨房去看，他看见妈妈正在用手指头去捏那些煮好的饺子，嘴里还嘟嘟囔囔的说：“我做了记号呀，怎么找不到了？”
　　 那年的饺子，有不少让妈妈的手指头捏破了。吃饺子的时候，刘二的眼圈一直是红的。
　　 刘二23岁那年，他总共积攒了16枚亮晶晶的带有齿痕的2分钱硬币。
　　 妈妈去世以后，刘二用那16枚硬币买了一棵槐树苗，栽在妈妈的坟前。转过年，他向村委会递了申请，承包了那座荒山。
　　从此，每年的年夜饺子刘二都是跟妈妈在一起吃的。他把一碗饺子端到妈妈的坟前，说一句，妈，过年了，就大口大口吃起来。自然而然的，他的嘴里会“喀嗤”一声。他从嘴里吐出2分钱硬币，对妈妈说，妈，二小是一个有志气的孩子，也是一个有福气的孩子。说完，他的泪水，会像溪水一样从眼眶里涌出来。
　　如今，刘二妈妈坟前的那棵槐树已经长得很高了，刘二承包的荒山也绿得不能再绿了。雨后，山沟里到处都是清清的溪水。他不想让那些溪水白白流掉，就在山下修了一个池塘，种上了莲花，养上了鱼。
　　夏天的中午，刘二喜欢躺在池塘边的树阴里，看粉红粉白的莲花在微风中摇曳，看鲤鱼在水面上撒欢，听草鱼吃草的嚓嚓声。他的脸上写满了得意。常常，就这样不知不觉的，他沉浸到好梦当中了。
　　 村里有人看见过刘二在树阴里酣睡的模样，感慨地说：“舒服的不如躺着，这个刘二，真是好福气。”
差点忘了说，刘二现在已经不叫刘二了，他的大名叫刘志福。
1．“二小，你是一个有志气的孩子，也是一个有福气的孩子”这句话在文中有什么作用？
2．这篇小说在塑造人物形象上运用了哪些手法？试作简要分析。
3．有人说，小说在刘二发现母亲捏饺子的情节后便可以结束，你是否同意这种看法？为什么？