阅读下面的内容，完成下面4题
赵局长的酸菜
唐宏建
①某局赵局长从邻县调来不久，由于他平易近人、忠厚朴实、慷慨大方，很多同事、乡镇财政所所长都成了他的朋友。赵局长酒量不小，东家喝一场、西家吃一顿的事儿也就与日俱增了。一喝多了，赵局长就反复地说：“人生在世，最宝贵的是什么？不是金钱，也不是官职，是朋友!”闻者无不点头称是，感慨系之。
②一日，客人们来到赵局长家，赵夫人端来一大盆热气腾腾的酸菜猪肉炖粉条。赵局长挥舞着筷子豪爽地号召：“来来来，尝尝我家的酸菜!”于是大家兴致勃勃地夹菜品尝，争先恐后地评价：“嘿!这酸菜，真够味!”“又脆又爽，这才叫酸菜!”赵局长异常兴奋地说：“不瞒你们，我家的酸菜，在我们县堪称一绝!到我家吃饭的，不管是县长，还是同事，都是奔我家酸菜来的。你们跟我来……”他领着大家来到厨房。“这口缸能装五百斤菜。我每年都腌两大缸，可结果呢一一大伙儿连吃带拿，过了春节就空了。根本不够!”大家拍拍缸，望望里面的酸菜，惊叹不已。回到座位，有人问这酸菜是怎么腌的。赵夫人谦逊地笑笑：“其实没什么特别的，跟别人的腌法都一样。酸菜这东西，一家一个味儿。”“对对对!一家一个味儿，学是学不来的。”
③酒足饭饱后，每人得到一个塑料袋，里面装有两棵酸菜。大家提着塑料袋，如获至宝，连声道谢。有的还说：“让我老伴儿也开开眼，找找差距!”
④很快，赵局长家的酸菜在县里出了名，到他家尝酸菜的人越来越多一一有县级领导，有兄弟科局领导……。大家点酸菜、品酸菜、赞酸菜、论酸菜，眉飞色舞，其乐无穷。赵局长则又说起那句话：“人生在世，最宝贵的是什么?……”开始，客人走时，赵局长都要主动送两棵酸菜：后来送一棵；再后来只对极要好或极重要的人物才赠送；最后．即使客人主动索要，赵局长也只能惭愧地拍大腿说：“今年腌少了，明天秋天，我腌上三大缸，包你吃个够！”
⑤第二年秋天，赵局长果真买了一口大缸，并用三天的时间选来一拖拉机上好的白菜。老两口废寝忘食地择菜、洗菜、搬菜、腌菜，忙了整整两天。当他们艰难地把三大石头分别压好后，顿感腰酸腿软。赵局长瘫坐在椅子上，自言自语地说：“这回够了一一这些馋小子!”他眼前浮现出一副副吃酸菜、要酸菜、提着酸菜喜不自禁的面孔一一他笑了。
⑥酸菜腌好了，但来吃酸菜的人却明显减少。春节快到了，三缸酸菜还剩两缸半。赵局长犯疑了，多次用挑剔的心理和老伴儿共同鉴定品评，结果都是：这十几年来腌得最好的酸菜，无论色泽还是味道。
⑦这一天，新任局长李云志来做客。他是赵局长在任时的副局长一一赵局长十二月份办理了退休手续。赵局长格外高兴，特意做了酸菜炒肉、酸菜猪肉粉条，还有酸菜心拌白糖一一这是李云志最喜欢的菜。李云志边吃酸菜边赞美，称这是酸菜中的极品，建议创办一个赵氏酸菜公司，并说为适应生意火爆的局面，等到开业那天自己要送一台最好的点钞机。赵局长遇到知音，欣喜万分，自然多喝了几杯。他紧紧拉着李云志的手说：“人生在世……”李云志听了颇有同感，他是赵局长一手提拔的。
⑧临走时。赵夫人用两个塑料袋装了六棵酸菜，送给李云志。李云志受宠若惊，连声说：“今年你的酸菜元与伦比!我得向大伙儿宣传宣传，小心你家的酸菜不够吃!”“没问题!哈哈哈……”
⑨赵局长摇摇晃晃地送李云志到街口，看着李云志在路灯下渐渐走远，心里好舒坦。他已经好久没有这么痛快地喝酒了。就在他要转身回家时，却突然停住不动了，关切地睁大了眼睛一一他看见李云志向路边暗处走去。怎么，喝多了?要吐还是……只见李云志停下来，用力一抬手，两个塑料袋准确地落进了路边的垃圾箱，同时发出了“噗”的一声，在宁静的夜里显得清晰而又沉闷。
（选自《小小说》）
“酸菜”在文中有何作用?请简析。 
小说第⑤段详细地描写了赵局长老两口腌制酸菜的过程，这有何用意?请联系全文加以解说。
小说的结尾写道，李云志扔酸菜的声音“在宁静的夜里显得清晰而又沉闷”，请结合全文赏析这句话。
“人生在世……”这句话在文中出现了三次，你认为它们在文中的含意相同吗?请说明自己的观点并阐述理由。