材料： 改革开放使中国人民走上了富裕安康的广阔道路。下图是某市民在不同年份春节家庭消费的主要支出项目。

1978年		1992年		2007年
买面粉    18.7元	买面粉        41元	买面粉          28元
买 肉    2.16元	买鱼、肉    57元	买鱼、蛋、奶  185元
买 盐    0.16元	买衣服        104元	买花卉          70元
买火柴    0.2元	买磁带        12元	手机话费        56元
买 布    13元	买报刊        3.8元	旅 游        1780元
买自行车  156元	买彩电        2600元	买数码相机      2750元

问题：春节消费体现了不同年代生活消费的主要特征。根据上图，概括改革开放以来该市民在家庭消费方面发生的主要变化，并从经济制度和经济体制角度分析变化的原因。